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第三十二章闽菜(1/2)

闽菜

比赛已过去三天,当天晚上粤莱酒店为众人摆设了落幕晚宴,参与者都是广东香港美食名流,其中孔子德跟周亮自然成了当晚璀璨的明星,并被邀请到首席用餐。当然方立等人作为餐协特食也免不了被动受邀请,粤莱酒店的陈家跟李家作为此次比赛主办方可算赚得盆满钵满,陈家的陈更银又获得粤菜青年代表的资格,可谓是名利双收。一时间陈家在广东一带名气更盛,就连以前旗鼓相当的客家菜黄家都被碾压了一筹,陈家的祖传深井烧鹅也达到了有史以来最高峰。

孔子德一行人也经过此次比赛名气大增,以前也只是国内八大菜系之间互相暗处关注,如今孔子德战胜香港名厨周亮关注度直接受到变化,毕竟周亮在国际上也略有名气,特别是最近几年屡次获胜几个国家的顶级厨师,在这些国家对他的一举一动丝毫不少于国际名厨,如今他却在广东被孔子德击败,他身上的热度可谓是全部转移到了孔子德这边。方立一群人的行径也渐渐引起国际美食关注,更多的是暗查这自古流传的神秘八大菜系。

理论上来讲这并非坏事,但在他们如今这个阶段受到国际关注并不全是好事。

此刻的北京餐饮协会会长唐华正在天台仰望西南方向的广东,他刚接完廖长清跟李纯的电话,也了解到广东那边的赛事。让他想不通的是堂堂香港名厨怎么输的如此轻松,更重要的是他竟然主动认输?事后也没丝毫憎恨跟妒忌,在酒席间反而还如旁人一样若无其事的为孔子德庆贺。具备这样肚量的人只有两种人,要么是真的心服口服,要么是沉浮极深、另有预谋。

按照正常人的思维是很难接受从云端跌入底谷的经历,即便能接受也会存在失落感,而这点完全没在周亮身上体现出来,那份淡然像是早有预料一般,只能说明他心里另有预谋。

至于预谋什么?会长唐华也没想明白,这也是他此刻仰头眺望的原因。

方立几人对此次比赛虽然感到困惑,但没会长唐华那样想的深远,赛后在广东停留了几天一群人再次启程前往下一个目的地,福建闽菜。

其实广东跟湖南、福建都是比邻的,要说效率自然是上次一样兵分两路最快,但自从叶娜去了法国之后方立整个人都失去了原来的那种锐利,故此孔子德几人建议还是团队合作,相互也有个照应。

一路上方立晃晃悠悠跟着,几人也是轮流找他聊天,避免他一个人陷入深度孤单。说到底都是成年人,也过了那种寻死觅活的年纪,对离别对情感只是有些惆怅,影响的也只是情绪罢了。方立很清楚自己的定位,目前唯一能做的就是继续前进,找齐八大菜系然后踏上国际厨坛,如此才能更好的面对叶娜,给自己爱情添加筹码,不至于落得个“癞蛤蟆吃天鹅肉”的话柄,毕竟叶娜的背景他很清楚,所以他一直也很清醒自己的目标。更主要是不负协会会长等人的众望,也是给曾经的初心、曾经的爱情画上一个句号。

飞机渐渐滑落;方立侧着身子俯瞰福建发愣,如今已近七月;明年的这个月份估计也该踏上征程了吧?

到福建是下午,对众人来说这是个陌生而又熟悉的城市,陌生的是从没来过,有的也只是匆匆而过的旅游。熟悉的是都吃过福建沙县小吃,还有远近闻名的佛跳墙。

对此几人也做足了功课,闽菜发源于福州闽县,主要流派分三个,闽南、闽西、福州。其中闽南的厦门、漳州、泉州一带讲究调味,重鲜香,擅烹海味。闽西的长汀、宁化重咸辣,擅长山珍居多。福州注重清淡清鲜,擅用汤提鲜,山珍海味皆全。而三个菜系同样各具特色擅用红糟调色、糖醋调味、还熬的一锅好汤。

论正宗跟齐全还是福州派系。故此也是几人首选之地,据廖长清跟李纯离开前透露;其中福州菜以聚春园最为闻名,据传是清道光年间开创,这百余年在闽菜也是独占鳌头,该店以佛跳墙闻名于世,传闻称这佛跳墙是道光年间的郑春发创造,现如今更是闻名海内外。

另外两派系就是闽南跟闽西的姚家和林家,这三大家几乎占据了闽菜三菜系首列。

如今他们首到福州,后续如何进展几人不清楚,有没有预先厨艺比赛也没消息,廖长清临行前给几人留了一张名片,说是到了福州打这个电话听对方安排,后面的事他俩回北京会长安排再等通知。

这流程对几人来说是比以往麻烦了些,前面六大菜系都是让他们自己处理,到了如今越来越顺利的后期却要等通知?确实让几人摸不着头脑,不过当时想起廖长清那严肃的表情也没多问。

这也是几人还不清楚目前的情形的状态,唐华跟廖长清也没告诉他们,其一是推测,其二怕影响几人的进展,他们如今的团队状态协会都很满意。

几人下了福州长乐园机场照着名片电话拨通,电话那头传来七八旬老者声音,名片上面留名叫余志强,出于礼貌跟亲切便称呼的余老。道明来意之后对方语气顿时和悦不少,让几人意外的是对方老早就安排了车辆在机场车库等候,没过五分钟车都驶到几人眼前,这效率也是微微吃了一惊,最主要来接机的尽然是三辆连号宾利。

车里除了司机之外没任何人,电话里的余志强并没在车里,他没说身份,也没说去的具体地点,这也让几人更加好奇对方的身份,依着对廖长清的信任上了车。


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