第29章 画舫阳台(2/2)

王香兰道：“刀功！”

“刀功？”王英豪一愣，眨眨眼睛又问：“你是说这道菜对厨子切菜的功夫要求甚高？”

王香兰点头道：“正是！做这道菜要把豆腐干切成细丝，火腿切成细丝，鸡肉切成细丝，竹笋切成细丝，生姜切成细丝，凡是能切成细丝的食材都要切成细丝！一般厨子根本就切不来，得大师傅亲手切才行！”

王英豪叹道：“看来这道菜在寻常的小饭馆里是吃不到了，他们上哪儿找这样的大师傅去！”

王香兰点头道：“正是！这道菜能成为扬州名菜，主要是因为能做出这道菜来的都是名厨！名厨做的菜，味道还能不好么？”